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今年荔枝盛產, 我在剝殼時, 果汁到處噴呢! 既然我不太能吃荔枝, 那就加點變化, 作成果凍吧! 冰冰涼涼、酸酸甜甜, 很夏天的滋味 :)
1. 材料就這四種, 荔枝/檸檬/蔓越莓汁/洋菜條
2. 先把荔枝剝殼
3. 再去核
4. 把去核的荔枝果肉放進果汁機攪碎
5. 用濾網將果肉和果汁分開
6. 荔枝果汁
7. 我會用蔓越莓汁是因為作出來的果凍顏色會呈現漂亮的紅寶石顏色, 另外再加入檸檬汁, 這二種果汁味道很搭
8. 現榨檸檬汁
9. 蔓越莓汁倒入鍋中加熱
10. 放入洋菜條
11. 剝成一絲絲的, 等會比較容易化掉
12. 等到洋菜完全化掉, 再加入檸檬汁和荔枝果汁, 嚐嚐味道, 覺得太酸就加點白砂糖
13. 一開始剝好的荔枝果肉, 預留一些沒有放進果汁機攪碎的, 這時候可以放進模子裡
14. 接著將放涼的那鍋洋菜果汁倒入模子
15. 蓋上蓋子, 放進冰箱, 完成囉!
16. 放上薄荷葉裝飾
17. 美極了, 看起來就很沁涼吧!
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