今年荔枝盛產, 我在剝殼時, 果汁到處噴呢! 既然我不太能吃荔枝, 那就加點變化, 作成果凍吧! 冰冰涼涼、酸酸甜甜, 很夏天的滋味 :)

這道菜, 我已經做過好幾次, 其實沒有想像中的困難, 很適合宴客跟當作年菜, 不過這道菜必須要在吃的1~2天前先做, 因為要花時間醃, 才能讓雞肉入味, 這次我在小年夜一早就到傳統市場買材料, 在中午前就做好放進冰箱囉~

這周開始有冬天的感覺, 天氣一冷, 就會想吃火鍋, 買了簡單的材料, 決定晚餐煮壽喜燒來吃。

相信許多人都吃過這日式的煎蛋<玉子燒>吧? 對於那多層次又有濃濃雞蛋香的長方小塊, 覺得很神奇, 很久前我就買了這個專門用來煎玉子燒的鍋, 也曾經嘗試做過, 卻失敗了, 今天憑著記憶中看電視上達人的作法, 再來試試看吧! 一口氣打了5顆土雞蛋, 加入少許鹽和糖, 將蛋汁均勻打散, 在煎鍋上抹上少許油(這是重點, 油千萬不可多加), 等鍋子溫度升高後, 爐火轉小火, 先淋上第一層蛋汁, 等蛋凝固後, 用筷子將四邊劃開, 將蛋皮往鍋柄處摺一半, 接著在空出來的一半淋上第二層的蛋汁, 之後重複一樣的動作, 層層往內摺, 我只做了5層, 之前看達人可以做到10層, 超厲害的, 5層煎好後, 再整個翻面, 把形狀整得漂亮一點, 放涼後再切約二公分寬, 就完成了, 樣子是蠻像的, 只是吃起來味道少了一點什麼, 趕緊上網搜尋一下, 原來還要加入少許日式柴魚醬油, 如此一來味道就八九不離十了吧~

今天心血來潮想煮點什麼, 到超市看看有啥東西, 嗯~ 有特價的鮭魚切片, 用來煮火鍋應該不錯, 經過小米的美味調配, 營養又健康的日式鮭魚砂鍋上桌囉~

今天做的是外表特別的<巧克力波紋餅乾>, 材料和做法如下:

材料:

一.白砂糖 180 g  蔬菜油 1/4 cup 黑巧克力磚(隔水溶化) 60 g  香草精 1 tsp 全蛋 2

二.中筋麵粉 130 g 泡打粉 1 tsp 鹽  1/4 tsp

三.糖粉 1/4 cup

作法:

1. 攪和材料一的前四樣材料, 蛋每次一個加入直攪和濃稠, 掺入過篩的材料二, 拌勻後放置冰箱冷藏三小時

2. 用湯匙將麵糰裝滿, 作成圓球狀放到糖粉中滾動, 拿出沾滿糖粉的麵糰壓扁成直徑4cm圓形, 放入烤盤裡

3.烤箱預熱180度, 烤約15分鐘直到餅乾表面呈現裂痕後取出

上週在公司附近買了特別的薺菜水餃, 因為天氣冷, 就想煮成

湯餃好了, 先煮水餃, 熟了先撈起來放碗裡, 將日式鰹魚調味料

放入餃子湯, 另外再加入泡菜和一匙的泡菜汁, 調味好後將湯

倒入碗中, 灑上蔥花, 熱騰騰泡菜湯餃就完成囉~ 

下週要跟多年不見的國中同學聚餐,

想要準備不花大錢又有心意的禮物

送她們, 不如就做我拿手的小點心吧?

一口氣做了鳳梨酥和杏仁可可酥二種,

而且鳳梨酥還是可愛的小熊和愛心的

圖案耶~ 希望她們會喜歡這份小禮

6月去泰北旅遊時買了泰式酸辣湯Tom Yum 的調味包和乾米粉, 上網找食譜, 採買其他配料自己動手做看看, 調味包的內容物有" 香茅/南薑/小檸檬葉/乾辣椒/調味粉/辣油" , 其他配料"蝦仁/ 鱈魚丸/蕃茄/洋蔥/檸檬汁/魚露/鹽", 其實還有一些配料可依個人口味選擇要不要加, 如"草菇/香菜/椰奶", 結果煮的過程中出了錯, 湯煮好後, 我偷懶直接把乾米粉放入湯裡一起煮, 使得原本的清湯變糊, 影響了口感, 其實味道是對的, 真是殘念啊~ 還有就是蝦仁不夠氣派煮了就縮水, 應該要買大頭蝦的, 而且因為不吃香菜, 所以配色上就略遜一籌, 沒關係下次做會更成功的。 

同場加映, 用簡單的幾種蔬菜跟水果, 就可以做出美味可口的沙拉囉! 這次用了花椰菜/蕃茄/蘋果/奇異果/水蜜桃, 光看這豐富的顏色, 就讓人食慾大開了吧!

這次的鳳凰颱風讓我們賺了一天颱風假, 台北市並沒有感受到